كتبت – شيرين فرج:
نعلم جيدا أن عصير البرتقال غني بفيتامين سي، الذي يقدم لأجسامنا فوائد صحية كثيرة، لكن دراسة حديثة توصلت إلى أنه قدم لنا فوائد أخرى لا تصدق.
تقول الدراسة إن تناول عصير البرتقال بانتظام يُمكن أن يُؤثر على نشاط آلاف الجينات داخل خلايانا المناعية، التي تساعد على التحكم في ضغط الدم، وتهدئة الالتهابات، وإدارة طريقة معالجة الجسم للسكر، وكلها عوامل تلعب دورًا مهما في صحة القلب على المدى الطويل.
تابعت الدراسة بالغين شربوا 500 مل من عصير البرتقال النقي والمبستر يوميًا لمدة شهرين. بعد 60 يومًا، أصبحت العديد من الجينات المرتبطة بالالتهاب وارتفاع ضغط الدم أقل نشاطًا.
تشمل هذه الجينات NAMPT وIL6 وIL1B وNLRP3، التي تنشط عندما يكون الجسم تحت ضغط. كما أصبح جين آخر يُعرف باسم SGK1، والذي يؤثر على قدرة الكلى على الاحتفاظ بالصوديوم (الملح)، أقل نشاطًا.
تتوافق هذه التغييرات مع نتائج سابقة تُشير إلى أن شرب عصير البرتقال يوميًا يُمكن أن يُخفض ضغط الدم لدى الشباب.
تقدم هذه النتائج تفسيرًا مُحتملًا لارتباط عصير البرتقال بتحسين صحة القلب في العديد من التجارب. تُظهر الدراسة الجديدة أن هذا المشروب لا يرفع مستوى السكر في الدم فحسب، بل يبدو أنه يُحفز تحولات طفيفة في أنظمة الجسم، ما يُقلل الالتهاب ويُساعد الأوعية الدموية على الاسترخاء.
يبدو أن المركبات الطبيعية في البرتقال، وخاصةً الهسبيريدين، وهو فلافونويد حمضي معروف بتأثيراته المضادة للأكسدة والالتهابات، تُؤثر على العمليات المُتعلقة بارتفاع ضغط الدم، وتوازن الكوليسترول، وكيفية تعامل الجسم مع السكر.
تختلف الاستجابة أيضًا باختلاف حجم الجسم. يميل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن إلى إظهار تغيرات أكبر في الجينات المُرتبطة باستقلاب الدهون، بينما أظهر المتطوعون الأكثر رشاقة تأثيرات أقوى على الالتهاب.
وجدت مراجعة منهجية لتجارب مُحكمة، شملت 639 مشاركًا من 15 دراسة، أن تناول عصير البرتقال بانتظام يُخفّض مقاومة الأنسولين ومستويات الكوليسترول في الدم. تُعدّ مقاومة الأنسولين سمة رئيسية لمرحلة ما قبل السكري، كما يُعدّ ارتفاع الكوليسترول عامل خطر مُؤكّد لأمراض القلب.
ووجد تحليل آخر، ركّز على البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة، انخفاضات طفيفة في ضغط الدم الانقباضي وزيادة في البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL)، والذي يُسمّى غالبًا الكوليسترول الجيد، بعد عدة أسابيع من تناول عصير البرتقال يوميًا.
في إحدى الدراسات، أدى تناول عصير البرتقال يوميًا إلى تحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية، المعروفة باسم وظيفة البطانة الغشائية، لدى 68 مشاركًا يعانون من السمنة. تصف وظيفة البطانة الغشائية مدى استرخاء الأوعية الدموية واتساعها، ويرتبط تحسن وظيفتها بانخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
لا تُشير جميع الدراسات إلى النتائج نفسها. فقد وجد تحليل أوسع لتركيزات الدهون في الدم أنه على الرغم من أن مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، والذي يُطلق عليه غالبًا اسم الكوليسترول السيئ، غالبًا ما تنخفض، إلا أن قياسات الدهون الأخرى، مثل الدهون الثلاثية والكوليسترول الجيد (HDL)، قد لا تتغير كثيرًا. ومع ذلك، قد يستفيد الأشخاص الذين يشربون عصير البرتقال بانتظام.
أفادت دراسة أجريت على 129 عاملاً في مصنع لعصير البرتقال في البرازيل بانخفاض تركيزات البروتين الدهني ب (apo-B) في الدم، وهو مؤشر يعكس عدد الجسيمات الحاملة للكوليسترول المرتبطة بخطر الإصابة بالنوبات القلبية.
وتُشكك الأدلة في فكرة أن شرب عصير الحمضيات هو مجرد استهلاك للسكر في كوب. تظل الفاكهة الكاملة الخيار الأفضل لما تحتويه من ألياف، ولكن يبدو أن تناول كوب يومي صغير من عصير البرتقال النقي له تأثيرات تتراكم مع مرور الوقت.
تشمل هذه التأثيرات تخفيف الالتهاب، ودعم تدفق الدم الصحي، وتحسين العديد من مؤشرات الدم المرتبطة بصحة القلب على المدى الطويل.
ديفيد سي. جاز، محاضر أول في علم الأمراض الكيميائية، جامعة وستمنستر
المصدر: The Conversation
اقرأ أيضا:
