المصدر – وكالات:
أعادت الولايات المتحدة تعريف ما يعتبر طعامًا “صحيًا” لأول مرة منذ 30 عامًا، وحذفت عناصر مثل الخبز الأبيض من القائمة بينما رحبت بخيارات غنية بالمغذيات مثل البيض والسلمون.
تأتي هذه الخطوة على خلفية أزمة محلية متنامية من الأمراض المزمنة التي يمكن الوقاية منها والمرتبطة بالنظام الغذائي، والتي يحذر الخبراء من أنها تتطلب إجراءات فورية.
كما أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أنها تعمل على تطوير رمز جديد لمساعدة الشركات المصنعة على الإشارة بسرعة إلى المستهلكين بأن الطعام يلبي المعايير “الصحية”.
وقال جيم جونز، المسؤول الكبير في إدارة الغذاء والدواء الأمريكية: “الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان والسكري، هي السبب الرئيسي للإعاقة والمرض”.
وبموجب القواعد الجديدة، يجب أن تحتوي الأطعمة المصنفة على أنها “صحية” على كمية كبيرة من مجموعة غذائية واحدة أو أكثر موصى بها من قبل إرشادات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، مثل الخضروات أو البروتينات أو منتجات الألبان أو الحبوب.
يجب أن تظل أيضًا ضمن حدود محددة للدهون المشبعة والصوديوم والسكريات المضافة.
وأكدت كلودين كافانو من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن الدهون ليست كلها متساوية. عندما صدرت القاعدة الأصلية في التسعينيات، “كان التركيز على خفض جميع الدهون. اليوم، ينصب التركيز على تقليل الدهون المشبعة مع الاعتراف بفوائد الدهون الصحية”.
هذا التحول يعني أن الأفوكادو والمكسرات والبذور والأسماك الغنية بالدهون والبيض وزيت الزيتون مؤهلة الآن باعتبارها “صحية”.
على العكس من ذلك، فإن الوجبات الخفيفة السكرية بالفواكه، والوجبات الخفيفة المحلاة بشدة، وحبوب الإفطار المدعمة، والزبادي أو عصير الفاكهة الغني بالسكريات المضافة – والتي اكتسبت جميعها العلامة سابقًا – لم تعد صالحة.
قالت كافانو إنه بمجرد تقديم الرمز الجديد، سيعمل “كإشارة سريعة لتمكين المستهلكين، بما في ذلك أولئك الأقل دراية بمعلومات التغذية، لتحديد الأطعمة التي تشكل أساس نمط الأكل الصحي”.
اقرأ أيضا:
