كتبت – شيرين فرج:
ربما تتسرب مواد كيميائية خطيرة من العبوات البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة إلى الأطعمة الجاهزة، ما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
في التجارب التي أجريت على الفئران، وجد الباحثون في الصين أدلة على أن مياه الشرب المعرضة للمواد الكيميائية المختلفة التي تتسرب من العبوات البلاستيكية الساخنة تسبب تغييرات في الجسم، والتي تبدأ ببكتيريا الأمعاء المتغيرة.
أظهرت القوارض التي تناولت هذا المزيج من الملوثات البلاستيكية لمدة 3 أشهر فقط أليافًا مكسورة أو غير متوازنة، وتسللًا للخلايا الالتهابية، وتورمًا في الميتوكوندريا في أنسجة القلب. كما أظهرت نزيفًا بين خلايا عضلة القلب.
لا أحد يعرف ما إذا كان الأمر نفسه يحدث في جسم الإنسان أم لا، لكن النتائج تشير إلى أن الأواني والأكواب والعلب البلاستيكية الساخنة قد لا تكون وسيلة آمنة للغذاء.
وبينما ننتظر المزيد من الأبحاث، يقول مؤلفو الدراسة في جامعة نينجشيا الطبية في الصين “من الضروري تجنب استخدام الحاويات البلاستيكية للأطعمة ذات درجات الحرارة العالية”.
أجريت تجاربهم على الفئران بعد استطلاع رأي شمل 3179 من كبار السن في الصين. وكان أولئك الذين أبلغوا عن تعرضهم للبلاستيك بشكل أكبر في الاستبيان أكثر عرضة للإصابة بقصور القلب الاحتقاني.
ووجدت أبحاث حديثة أخرى مثيرة للقلق أن المواد البلاستيكية الدقيقة تتراكم في جلطات الدم داخل الدماغ والقلب والساقين لدى الإنسان، لذلك قرر عالم الأوبئة يويبينج وو وزملاؤه التحقيق في التأثيرات القلبية الوعائية بشكل أكبر.
على مدار 3 أشهر، قاموا بإطعام 24 فأرا المواد الكيميائية التي ترشح من الحاويات البلاستيكية عند تسخينها بماء الصنبور المغلي، وتشمل مركبات مثل BPA والفيثالات والملدنات المختلفة.
في النهاية، كان لدى القوارض التي شربت المياه الملوثة بيئة معوية متغيرة مقارنة بالقوارض الثمانية التي لم تفعل ذلك. تغيرت ميكروبات أمعائهم بشكل كبير بعد التعرض للبلاستيك والمواد الكيميائية، بما في ذلك التغييرات في النباتات المرتبطة بالالتهاب.
أظهر دم هذه الحيوانات المعرضة أيضًا ارتفاعًا في رسل المناعة الالتهابية، وهي عوامل خطر لأمراض القلب والأوعية الدموية.
يشرح المؤلفون: “قد تكون هذه التغييرات مرتبطة بتسربات المنتجات البلاستيكية التي تعطل ميكروبات الدم والعوامل الالتهابية، والتي تؤدي بعد ذلك إلى الالتهاب وتلف عضلة القلب”.
تتسبب الحرارة في تحلل البلاستيك بسهولة أكبر، ولكن حتى المياه المعبأة، التي عادة ما تُحفظ في درجة حرارة الغرفة أو أكثر برودة، يبدو أنها تسبح مع المواد البلاستيكية الدقيقة.
أظهرت الدراسات مؤخرًا أن تسخين حاويات الطعام البلاستيكية في الميكروويف يمكن أن يطلق المواد البلاستيكية الدقيقة والنانوية في الوجبة، حتى لو كانت الحاويات تدعي أنها آمنة للاستخدام في الميكروويف. يمكن أن تؤدي 3 دقائق فقط إلى إطلاق مليارات الجزيئات البلاستيكية الصغيرة.
وجدت الدراسات التي أجريت على الشرايين المسدودة لدى المرضى من البشر شظايا صغيرة من البلاستيك تتراكم في أكثر من 50% من اللويحات. وفي غضون 34 شهرًا تقريبًا من الجراحة، كان أولئك الذين لديهم بلاستيك في شرايينهم أكثر عرضة للإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية أو الوفاة بنسبة 4.5 مرة مقارنة بمن لم يتم اكتشاف البلاستيك لديهم.
عندما يتعرض الجسم للملوثات البلاستيكية، يشتبه الباحثون في وجود فرصة لأن تقلل المواد المضافة من نشاط إنزيمات مضادات الأكسدة وتحفز رد الفعل الالتهابي للجسم، مما يتركه معرضًا لأضرار القلب والأوعية الدموية.
في دراسة نشرت العام الماضي، اكتشف العلماء أن وضع الناس أدوات مائدة بلاستيكية ساخنة يمكن التخلص منها في أفواههم يقلل من تنوع ميكروبات الأمعاء لديهم.
في المرة القادمة التي تطلب فيها طعامًا جاهزًا، قد ترغب في التفكير في حرارة الطعام ومادة التغليف التي قد يأتي بها.
نُشرت الدراسة في مجلة Ecotoxicology and Environmental Safety.
اقرأ أيضا:
