كتبت – شيرين فرج:
يُعد الكافيين جزءًا شائعًا من حياتنا اليومية، ويوجد في القهوة والشاي الأسود والكولا ومشروبات الطاقة، وحتى الشوكولاتة.
تقول عالمة الأحياء الدكتورة أنكه إهلرز: “للكافيين، بكميات معتدلة، تأثير منشط وإيجابي. أما عند تناوله بجرعات عالية، فقد يُسبب التعرق والقلق واضطرابات في ضربات القلب، كما يؤثر على نمو الجنين في رحم الأم. وفي الحالات القصوى، قد تُؤدي الجرعات الزائدة الشديدة من المكملات الغذائية إلى الوفاة”.
بالنسبة للبالغين الأصحاء، تُعتبر جرعة واحدة تصل إلى 200 ملليجرام من الكافيين آمنة بشكل عام. وهذا يُعادل تقريبًا كوبين من القهوة، أو مشروبي طاقة، أو 4 أكواب من الشاي، أو 5 علب من الكولا. وعند توزيعها على مدار اليوم، يُمكن تحمل إجمالي تناول يومي يصل إلى 400 ملليجرام بشكل جيد.
مع ذلك، تختلف حساسية الفرد للكافيين. غالبًا ما يُصاب الأشخاص الذين يتناولونه بانتظام بتحمل، ما يعني أنهم قد يحتاجون إلى كميات أكبر للشعور بنفس التأثيرات المحفزة.
يُنصح بتوخي الحذر الشديد عند تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على الكافيين، والتي تُستخدم أحيانًا لتحسين الأداء الرياضي. في هذه الحالة، من الضروري اتباع تعليمات الجرعة الموصى بها، وإلا فقد تحدث جرعة زائدة بسهولة.
تقول إهلرز، خبيرة المعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر (BfR): “على وجه الخصوص، يُشكل مسحوق الكافيين النقي في شكله الخام مشكلة، فهو بتركيز عالٍ جدًا لدرجة أنه لا يمكن قياسه بميزان المطبخ”. الكمية الآمنة البالغة 200 ملليجرام تعادل هنا رشة صغيرة. وقد تكون ملعقة أو ملعقتان صغيرتان فقط قاتلتين.
الكافيين والأطفال
بالنسبة للأطفال والمراهقين، تُحدد كمية الكافيين غير الضارة بالصحة حسب وزن الجسم: لذا، يُعد تناول 3 ملليجرامات من الكافيين لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا أمرًا مقبولًا.
بالنسبة للأطفال الصغار تحديدًا، يُمتص الكافيين بشكل رئيسي من خلال الشوكولاتة. ومع ذلك، لاستهلاك كمية خطيرة من الكافيين من الحلويات، يجب على الطفل تناول أو شرب كمية كبيرة جدًا في وقت قصير جدًا.
تقول إهلرز: “على سبيل المثال، طفل يبلغ من العمر 4 سنوات ويزن حوالي 17 كيلوجرامًا، قد يستهلك حوالي 50 ملليجرامًا من الكافيين فقط”. هذه الكمية تعادل تقريبًا محتوى الكافيين في لوحين ونصف من شوكولاتة الحليب أو نصف لتر من الكولا. “بالطبع، هذه ليست توصية، ليس فقط بسبب ارتفاع نسبة السكر، بل هي الكمية الآمنة من حيث تركيز الكافيين”.
تحتوي مشروبات الطاقة على كمية مماثلة تقريبًا من الكافيين الموجودة في القهوة. يمكن أن يحتوي 250 ملليلترًا على حوالي 80 ملليجرامًا من الكافيين في المتوسط. لذلك، بالنسبة للمراهقين، تكفي 3 علب فقط لتجاوز الكمية الآمنة.
تقول إهلرز: “قد يؤدي خلط مشروبات الطاقة مع الكحول إلى تفاقم الآثار”. يؤثر كلٌّ من الكافيين والكحول على الجهاز القلبي الوعائي، وقد يُسببان اضطرابات في نظم القلب. وعندما يجتمع العاملان معًا، قد تشتد هذه الآثار السلبية.
المصدر: Scitechdaily
اقرأ أيضا:
