المصدر – ترجمات:
سلّطت دراسة حديثة الضوء على الفوائد المُحتملة لتناول الزبادي في تقليل خطر الإصابة بأنواع مُعينة من السرطان، وخاصةً سرطان القولون والمستقيم.
تضاعف عدد حالات سرطان القولون والمستقيم الجديدة بين الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 55 سنة عالميًا في السنوات الأخيرة، مع زيادة في التشخيصات بنسبة تقارب 20%.
تشير الأدلة الناشئة إلى أن تناول الزبادي بانتظام قد يكون له تأثير وقائي ضد بعض الأشكال العدوانية من سرطان القولون والمستقيم من خلال تعديل ميكروبيوم الأمعاء، وهي البكتيريا الطبيعية التي تعيش في الأمعاء.
يلعب ميكروبيوم الأمعاء دورًا حاسمًا في الصحة العامة، ويؤثر على الهضم ووظيفة المناعة، وحتى خطر الإصابة بالسرطان. يمكن لبكتيريا الأمعاء أن تعيش داخل السرطان نفسه، ويُعتقد عمومًا أن التوازن الصحي لهذه البكتيريا ضروري للحفاظ على جهاز مناعة قوي ومنع الالتهابات التي قد تُسهم في تطور السرطان.
يحتوي الزبادي على مزارع حية من البكتيريا المفيدة، مثل العصية اللبنية البلغارية والعقدية الحرارية، والتي يُمكن أن تُساعد في الحفاظ على هذا التوازن.
وجدت الدراسة أن تناول حصتين أو أكثر من الزبادي أسبوعيًا يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بنوع مُحدد من سرطان القولون والمستقيم العدواني، والذي يُصيب الجانب الأيمن من القولون، ويرتبط بانخفاض معدلات البقاء على قيد الحياة مُقارنةً بسرطانات الجانب الأيسر.
حللت الدراسة بيانات أكثر من 150 ألف مُشارك خضعوا للمتابعة لعدة عقود، وأشارت إلى أن تناول الزبادي على المدى الطويل قد يُغير ميكروبيوم الأمعاء بطرق تُساعد في الحماية من بعض أنواع السرطان.
أجرى الباحثون استطلاعًا للرأي بين المشاركين كل عامين حول استهلاكهم للزبادي، وقاسوا كمية بكتيريا البيفيدوباكتيريوم (نوع من البكتيريا الموجودة في الزبادي) في أنسجة الورم لدى 3079 شخصًا من العينة الذين شُخِّصوا بسرطان القولون والمستقيم.
في حين أن الزبادي لم يُخفِّض بشكل مباشر من خطر الإصابة بجميع أنواع سرطان القولون والمستقيم، إلا أن أولئك الذين تناولوا حصتين أو أكثر من الزبادي أسبوعيًا كانوا أقل عرضة للإصابة بـ”سرطان القولون القريب الإيجابي للبيفيدوباكتيريوم”، وهو نوع من سرطان القولون والمستقيم يصيب الجانب الأيمن من القولون، ويتميز بانخفاض معدلات البقاء على قيد الحياة. كما يُثبت هذا العمل الجديد صحة دراسات سابقة تُظهر نتائج مماثلة، ويبني عليها.
طُرحت عدة آليات لتفسير كيف يُمكن للزبادي أن يُقلل من خطر الإصابة بالسرطان. إحدى الآليات الرئيسية هي تعديل ميكروبيوم الأمعاء.
يمكن للبروبيوتيك الموجود في الزبادي أن يُعزز تنوع وتوازن بكتيريا الأمعاء، ما قد يُقلل الالتهاب ومستويات المواد الكيميائية المُسببة للسرطان (المواد المُسرطنة). بالإضافة إلى ذلك، قد يُمارس الزبادي تأثيرات مضادة للالتهابات على خلايا بطانة القولون، المعروفة بالغشاء المخاطي، ما قد يُساعد في الوقاية من السرطان. كما يُعد تحسين وظيفة حاجز الأمعاء آليةً محتملةً أخرى، إذ قد يُقلل الزبادي من نفاذية الأمعاء، والتي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.
إلى جانب تأثيراته المُحتملة المضادة للسرطان، يُقدم الزبادي العديد من الفوائد الصحية الأخرى. فهو، مثل الحليب، غني بالكالسيوم، الذي يدعم كثافة العظام وقد يُقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
كما ارتبط تناول الزبادي بانتظام بانخفاض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وتشير دراسات إلى أن تناول الزبادي قد يُساعد في الوقاية من داء السكري من النوع الثاني وأمراض أخرى أيضًا.
ولكن عند إضافة الزبادي إلى نظامك الغذائي، من المهم الاختيار بحكمة. اختر الزبادي العادي غير المُنكّه لتجنب السكريات المُضافة، التي قد تُبطل فوائده الصحية – على سبيل المثال، عن طريق التسبب في زيادة الوزن، وهو عامل خطر للإصابة بالسمنة والسرطان.
قد تُنتج عمليات التخمير المختلفة مستويات متفاوتة من البكتيريا النافعة، لذا ابحث عن الزبادي الذي يحتوي على بكتيريا حية. عادةً ما يكون الزبادي اليوناني العادي غير المُحلّى أعلى في البروتين وأقل في السكر، بينما يحتوي الزبادي كامل الدسم غالبًا على مكونات مُصنّعة أقل من الأنواع قليلة الدسم أو الخالية من الدسم.
يحتوي الزبادي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، وإلى جانب تحسين صحة الأمعاء، تحتوي حصة الزبادي اليوناني العادي على 15 إلى 20 جرامًا من البروتين.
وفقًا لبيانات أبحاث السرطان في المملكة المتحدة، يُمكن الوقاية من 54% من جميع حالات سرطان الأمعاء باتباع نمط حياة صحي. يُعدّ التدخين، وقلة ممارسة الرياضة، والكحول، وتناول اللحوم المُصنّعة، وسوء التغذية، من العوامل الرئيسية المُساهمة في الإصابة بسرطان الأمعاء.
تشير الأدلة المُستجدة إلى أن الزبادي، وخاصةً عند تناوله بانتظام، قد يُساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع سرطان القولون والمستقيم العدوانية. وبينما لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم هذه الآثار بشكل كامل، فإن دمج الزبادي في نظام غذائي متوازن يُمكن أن يكون خيارًا مفيدًا للصحة العامة.
ولكن كما هو الحال مع أي توصية غذائية، من الضروري مراعاة السياق الأوسع لنمط حياة صحي، بما في ذلك اتباع نظام غذائي متنوع غني بالفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة، إلى جانب ممارسة النشاط البدني بانتظام. مع أن الزبادي ليس حلاً سحريًا ضد السرطان، إلا أنه غذاء مُغذٍّ يُمكن أن يُساهم في اتباع نظام غذائي صحي، ويُحتمل أن يُوفر تأثيرات وقائية ضد بعض أنواع السرطان.
جاستن ستيبينج، أستاذ العلوم الطبية الحيوية، جامعة أنجليا روسكين
المصدر: The Conversation
اقرأ أيضا:
