فرانس برس – المصدر:
أعلنت إدارة الرئيس الأمريكي المنتهية ولايته جو بايدن حظر الصبغة الحمراء رقم 3، وهي صبغة طعام ودواء مثيرة للجدل معروفة منذ فترة طويلة بأنها تسبب السرطان.
تُستخدم الصبغة الحمراء رقم 3، حاليًا في ما يقرب من 3000 منتج غذائي في الولايات المتحدة، وفقًا لمجموعة العمل البيئي غير الربحية.
ذكرت وثيقة من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية: “قررت إدارة الغذاء والدواء إلغاء الاستخدامات المصرح بها للصبغة الحمراء رقم 3 في الأغذية والأدوية المتناولة في لوائح المواد المضافة الملونة”.
كان مركز العلوم في المصلحة العامة (CSPI) ومجموعات المناصرة الأخرى في نوفمبر 2022، قدم التماسا لحظر هذه المادة استنادا إلى بند يفرض حظر أي مادة مضافة ملونة ثبت أنها تسبب السرطان لدى البشر أو الحيوانات.
وكانت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية قررت في وقت مبكر من عام 1990 أن صبغة Red 3، التي يطلق عليها اسم إريثروزين الكيميائي، يجب حظرها في مستحضرات التجميل بسبب ارتباطها بسرطان الغدة الدرقية لدى ذكور الفئران.
ومع ذلك، استمر استخدام المادة المضافة في الأطعمة، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى مقاومة صناعة الأغذية. على سبيل المثال، اعتمد مصنعو الكرز الماراشينو على صبغة Red 3 للحفاظ على اللون الأحمر المميز لمنتجاتهم.
كما أنها موجودة في آلاف من اصناف الحلوى والوجبات الخفيفة ومنتجات الفاكهة – وآلاف الأدوية، وفقًا لبحث في قاعدة بيانات تديرها الحكومة، DailyMed.
وقالت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية: “سيكون لدى الشركات المصنعة التي تستخدم FD&C Red No 3 في الأغذية والأدوية المستهلكة مهلة حتى 15 يناير 2027 أو 18 يناير 2028 على التوالي لإعادة صياغة منتجاتها”.
على الرغم من اعتراف الوكالة بوجود صلة بالسرطان في الفئران، إلا أنها أكدت أن الأدلة المتاحة لا تدعم مثل هذا الارتباط في البشر، مشيرة إلى الاختلافات في الآليات الهرمونية بين الأنواع ومستويات التعرض المنخفضة بشكل كبير لدى البشر.
وفي حين ركز قرار إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على المسرطنة، فقد وجدت أبحاث أخرى أيضًا تأثيرات سلوكية عصبية محتملة للصبغات الغذائية الاصطناعية على الأطفال، ولا سيما اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط (ADHD).
“تشير مجموعة الأدلة من الدراسات البشرية إلى أن الأصباغ الغذائية الاصطناعية مرتبطة بنتائج سلوكية عصبية ضارة لدى الأطفال، وأن الأطفال يختلفون في حساسيتهم للأصباغ الغذائية الاصطناعية”، وفقًا لتقرير حكومي صدر في كاليفورنيا عام 2021.
أشارت الدراسات على الحيوانات إلى أن الأصباغ الغذائية الاصطناعية تسببت في تغييرات في أنظمة الناقل العصبي في الدماغ وأنتجت تغييرات مجهرية في بنية الدماغ، ما أثر على النشاط والذاكرة والتعلم.
وكان الاتحاد الأوروبي سبق العالم بحظر استخدام هذه المادة في عام 1994، مع فرض حظر مماثل في اليابان والصين والمملكة المتحدة وأستراليا ونيوزيلندا.
وقال توماس جاليجان، أحد العلماء في مركز دراسات السياسة الاجتماعية لوكالة فرانس برس: “إن هذه المواد لا تضيف أي قيمة غذائية، ولا تحفظ الطعام – فهي موجودة فقط لجعل الطعام يبدو جميلا”.
ودعت المنظمة غير الربحية الإدارة القادمة للرئيس المنتخب دونالد ترامب إلى اتخاذ خطوات أخرى لحماية المستهلكين، بما في ذلك وضع حدود أكثر صرامة للمعادن الثقيلة مثل الرصاص والزرنيخ والكادميوم في الأطعمة التي يستهلكها الأطفال.
اقرأ أيضا:
