دراسة: الإفراط في تناول فيتامين B6 قد يكون سامًا

كتبت – شيرين فرج:

في الأسابيع الأخيرة، انتشرت تقارير حول ردود فعل شديدة لدى الأشخاص الذين تناولوا مكملات فيتامين ب6 المتاحة دون وصفة طبية.

يمكن أن يؤدي التسمم بفيتامين ب6 إلى إصابة الأعصاب ويؤدي إلى أعراض تشمل الخدر والوخز وحتى صعوبة المشي والحركة.

في بعض الحالات، لم يكن المتضررون على علم بأن المنتج يحتوي على فيتامين ب6.

ما هو فيتامين ب6، وأين يوجد وما هي الكمية الزائدة؟ إليك ما تحتاج إلى معرفته حول هذا المغذي الأساسي.

ما هو فيتامين ب6؟

فيتامين ب6 (المعروف أيضًا باسم البيريدوكسين) هو مجموعة من 6 مركبات تشترك في بنية كيميائية مماثلة.

وهو عنصر غذائي أساسي، ما يعني أننا نحتاجه للوظائف الطبيعية للجسم، ولكن لا يمكننا إنتاجه بأنفسنا.

يحتاج البالغون الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و50 سنة إلى 1.3 مجم من فيتامين ب6 يوميًا. الجرعة الموصى بها أقل للمراهقين والأطفال، وأعلى لمن هم في سن 51 وما فوق (1.7 ملج للرجال و1.5 ملج للنساء) والأشخاص الذين يرضعون رضاعة طبيعية أو حوامل (1.9 ملج).

يحصل معظمنا على هذا الفيتامين في نظامنا الغذائي – إلى حد كبير من المنتجات الحيوانية، بما في ذلك اللحوم ومنتجات الألبان والبيض.

يتوفر الفيتامين أيضًا في مجموعة من الأطعمة النباتية المختلفة، بما في ذلك السبانخ والكرنب والموز والبطاطس، لذا فإن النقص نادر، حتى بالنسبة للنباتيين والنباتيين الصرف.

فيتامين ب 6 الذي نستهلكه في النظام الغذائي غير نشط، ما يعني أن الجسم لا يستطيع استخدامه. لتنشيط فيتامين ب 6، يحوله الكبد إلى مركب يسمى بيريدوكسال-5′-فوسفات (PLP).

في هذا الشكل، يساعد فيتامين ب 6 الجسم في أكثر من 140 وظيفة خلوية، بما في ذلك بناء وتفكيك البروتينات، وإنتاج خلايا الدم الحمراء، وتنظيم نسبة السكر في الدم ودعم وظائف المخ.

فيتامين ب 6 مهم للصحة العامة وارتبط أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان والالتهابات.

على الرغم من توافره بسهولة في النظام الغذائي، فإن فيتامين ب6 مدرج أيضًا على نطاق واسع في العديد من المكملات الغذائية والفيتامينات المتعددة وغيرها من المنتجات، مثل بيروكا ومشروبات الطاقة.

كما يوجد في الأطعمة بما في ذلك اللحوم والبيض والموز والبروكلي وبذور عباد الشمس والفاصوليا والعدس والأفوكادو والفطر والفول السوداني والبطاطس

هل يجب أن نقلق من B6؟

سمية فيتامين ب6 نادرة للغاية. نادرًا ما تحدث من تناول الطعام وحده، ما لم تكن هناك اضطرابات وراثية أو مرض يوقف امتصاص العناصر الغذائية (مثل مرض الاضطرابات الهضمية).

والسبب في هذا أن جميع الفيتامينات الثمانية في مجموعة ب قابلة للذوبان في الماء. إذا كنت تستهلك كمية من الفيتامين أكبر مما يحتاجه جسمك، فيمكن إفرازه بسهولة ودون ضرر في البول.

ومع ذلك، في بعض الحالات النادرة، تتراكم كمية زائدة من فيتامين ب6 في الدم، ما يؤدي إلى حالة تسمى الاعتلال العصبي المحيطي. ما زال الباحثون غير متأكدين من سبب حدوث ذلك لدى بعض الأشخاص دون غيرهم.

يحدث الاعتلال العصبي المحيطي عندما تتلف الأعصاب الحسية – تلك الموجودة خارج الدماغ والحبل الشوكي والتي ترسل المعلومات إلى الجهاز العصبي المركزي – وتصبح غير قادرة على العمل. يمكن أن يحدث هذا بسبب مجموعة واسعة من الأمراض (وهو الأكثر شهرة في مرض السكري من النوع 2).

الأعراض الأكثر شيوعًا هي الخدر والوخز، على الرغم من أنه في بعض الحالات قد يعاني المرضى من صعوبة في التوازن أو المشي.

لا يُعرف بالضبط كيف يسبب فيتامين ب 6 الزائد الاعتلال العصبي المحيطي، ولكن يُعتقد أنه يتداخل مع كيفية إرسال الناقل العصبي GABA للإشارات إلى الأعصاب الحسية.

يمكن أن يسبب فيتامين ب 6 تلفًا دائمًا للأعصاب. أظهرت الدراسات تحسن الأعراض عندما توقف الشخص عن تناول المكمل، على الرغم من أنها لم تختف تمامًا.

كيف تحدث السمية بسبب فيتامين ب 6؟

تحدث السمية عادة فقط عندما يتناول الأشخاص مكملات بجرعات عالية من فيتامين ب 6.

حتى عام 2022، كان مطلوبًا فقط من المنتجات التي تحتوي على أكثر من 50 مجم من فيتامين ب 6، وضع تحذير بشأن الاعتلال العصبي المحيطي. ولكن إدارة السلع العلاجية خفضت هذا وتتطلب الآن أن يحمل أي منتج يحتوي على أكثر من 10 ملج من فيتامين ب6 تحذيرًا.

كما خفضت إدارة السلع العلاجية الحد الأقصى اليومي لفيتامين ب6 الذي يمكن أن يوفره المنتج إلى النصف – من 200 ملج إلى 100 ملج.

تبعت هذه التغييرات مراجعة أجرتها الإدارة، بعد تلقي 32 تقريرًا عن اعتلال الأعصاب الطرفية لدى الأشخاص الذين يتناولون المكملات الغذائية. وكان ثلثا هؤلاء الأشخاص يتناولون أقل من 50 ملج من فيتامين ب6.

تعترف إدارة السلع العلاجية بأن المخاطر تختلف بين الأفراد وأن الكثير غير معروف. ولم تتمكن مراجعتها من تحديد الجرعة الدنيا أو مدة الاستخدام أو عوامل الخطر لدى المريض.

من المرجح أن تعمل الإرشادات المحدثة على خفض خطر السمية بشكل كبير. كما أنها تجعل المستهلكين أكثر وعياً بالمنتجات التي تحتوي على فيتامين ب6 والمخاطر.

في حين تظل سمية فيتامين ب6 نادرة للغاية، لا يزال هناك العديد من الأسئلة حول سبب إصابة بعض الأشخاص بالاعتلال العصبي المحيطي مع المكملات الغذائية ذات الجرعات المنخفضة.

قد يكون لبعض مركبات فيتامين ب المحددة تأثير أقوى، أو قد يكون لدى بعض الأشخاص نقاط ضعف وراثية أو أمراض تجعلهم أكثر عرضة للخطر.

فاسو أبوستولوبولوس، أستاذ علم المناعة، جامعة RMIT وجاك فيهان، نائب رئيس الجامعة وزميل أبحاث أول في علم المناعة، جامعة RMIT

المصدر: The Conversation

اقرأ أيضا:

علماء يحققون إنجازًا كبيرًا في خلق حياة اصطناعية