كتبت – شيرين فرج:
تشير دراسة جديدة إلى أن بدء اليوم بتناول عين الجمل (الجوز) يمكن أن يعزز وظائف المخ، ما يؤدي إلى ردود فعل أسرع وتحسين الذاكرة لدى الشباب.
اختبر الباحثون في جامعة ريدينج المشاركين الذين تناولوا وجبة إفطار غنية بالجوز ووجدوا فوائد معرفية كبيرة مقارنة بوجبة خالية من الجوز. تسلط الدراسة الضوء على إمكانات الجوز كمعزز طبيعي للدماغ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم تأثيره بشكل كامل.
وجد الباحثون في جامعة ريدينج أن استهلاك 50 جرامًا من الجوز (حوالي حفنة) مخلوطة بالزبادي أدى إلى رد فعل أسرع وتحسين الذاكرة في وقت لاحق من اليوم، مقارنة بوجبة إفطار مكافئة من حيث السعرات الحرارية بدون مكسرات.
شملت الدراسة، التي نشرت في مجلة Food & Function، 32 بالغًا يتمتعون بصحة جيدة تتراوح أعمارهم بين 18 و30 سنة. وتناول كل مشارك وجبة إفطار غنية بالجوز ووجبة إفطار خالية من الجوز في مناسبات منفصلة. وعلى مدار الساعات الست التالية، راقب الباحثون نشاط أدمغتهم وقيموا الأداء الإدراكي من خلال اختبارات مختلفة.
نتائج مثيرة حول الأداء الإدراكي
أكدت البروفيسور كلير ويليامز، التي قادت الدراسة، على الفوائد المحتملة للجوز كغذاء معزز للدماغ. تساعد هذه الدراسة في تعزيز قضية الجوز كغذاء للدماغ. يمكن أن تمنح حفنة من الجوز مع وجبة الإفطار، الشباب ميزة ذهنية عندما يحتاجون إلى الأداء في أفضل حالاتهم. ومن المثير للاهتمام بشكل خاص أن مثل هذه الإضافة الغذائية البسيطة يمكن أن تحدث فرقًا ملموسًا في الأداء الإدراكي.
تستند النتائج إلى أبحاث سابقة تُظهر التأثيرات الإدراكية لاستهلاك الجوز بانتظام، بما في ذلك الجوز. هذه أول دراسة تبحث في التأثيرات الفورية للجوز على وظائف المخ لدى الشباب طوال يوم واحد.
الأسرار الغذائية للجوز
كشفت تسجيلات نشاط الدماغ عن تغييرات في النشاط العصبي أن الجوز قد يساعد الدماغ على العمل بكفاءة أكبر أثناء المهام العقلية الصعبة، في حين كشفت عينات الدم عن تغييرات إيجابية في مستويات الجلوكوز والأحماض الدهنية – وهما عاملان يمكن أن يؤثرا على وظائف الدماغ.
يقترح الباحثون أن مزيج الجوز من العناصر الغذائية – بما في ذلك أحماض ألفا لينولينيك الدهنية وأوميجا 3 والبروتين والمركبات النباتية التي تسمى البوليفينول – قد يعزز الأداء الإدراكي. ومع ذلك، لاحظوا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم كيفية إنتاج الجوز لهذه التأثيرات المفيدة على الدماغ.
المصدر: scitechdaily
اقرأ أيضا:
