كتبت – شيرين فرج:
أفادت دراسة حديثة، أجراها فريق بحثي في جامعة شينجيانج الطبية الصينية، أن الإفراط في إضافة الملح إلى الطعام قد يؤثر على الصحة العقلية.
تستند الدراسة إلى بيانات من حوالي نصف مليون بالغ بريطاني، وتوصلت إلى أن الأشخاص الذين يضيفون الملح بانتظام إلى وجباتهم بعد إعداد الطعام، سواء أكان ذلك أثناء الطهي أو باستخدام الملح مباشرة قبل الأكل، كانوا أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب والقلق بنسبة تقارب 40%، مقارنة بمن لا يضيفونه أبدا أو نادرا.
للمقارنة، فإن الأشخاص الذين يضيفون الملح بصورة غير منتظمة، تراوحت المخاطر المتزايدة لديهم بين 5% و8%.
وأظهر تحليل بيانات الخاضعين للدراسة، أن 9516 شخصا يعانون من الاكتئاب، في حين يعاني 11796 شخصا من القلق.
ويرجح الباحثون أن الملح ربما يكون مسؤولا عن تسريع عملية الشيخوخة البيولوجية أو زيادة خطر الإصابة بمشاكل الصحة العقلية. كما أنه قد يؤثر على هرموني المزاج الرئيسيين، السيروتونين والدوبامين، ما يساهم في حدوث اضطرابات نفسية.
وقال الباحثون إن دراستهم تعد “الأولى التي تشير إلى وجود آثار سلبية واضحة للملح على خطر الإصابة بالاكتئاب والقلق عند إضافته إلى الطعام”.
ولم تحدد الدراسة، أنواع الملح المقصودة، خاصة أن دراسات سابقة تفيد أن الملح الصخري على سبيل المثال، مفيد صحيا.
اقرأ أيضا:
