كتبت – شيرين فرج: نعلم جيدا أن عصير البرتقال غني بفيتامين سي، الذي يقدم لأجسامنا فوائد صحية كثيرة، لكن دراسة حديثة توصلت إلى أنه قدم لنا فوائد أخرى لا تصدق. تقول الدراسة إن تناول عصير البرتقال بانتظام يُمكن أن يُؤثر على نشاط آلاف الجينات داخل خلايانا المناعية، التي تساعد على التحكم في ضغط الدم، وتهدئة…
كتبت – شيرين فرج: اعتدنا جميعا، غسل الدجاج النيء الطازج بعد شرائه مباشرة. قد يبدو هذا إجراءً صحيًا، لكنه في الواقع غير ضروري، بل قد يكون خطيرًا. الدجاج الطازج الذي نشتريه مغسول بالفعل. وتشير دراسات حديثة إلى أن هذه الممارسة لا تفيد كثيرًا في القضاء على مسببات الأمراض، بل على العكس قد تزيد الميكروبات. وحذر…
كتب – باسل يوسف: صحيح أن الشيكولاتة الداكنة مفيدة. لكننا نشعر في أحيان كثيرة أن هذه المعلومات الصحية مجرد دعاية تسويقية، والآن، تُقدم دراسة جديدة أدلة على أهميتها للذاكرة. وجد باحثون يابانيون أن بعض المركبات المُرّة في أطعمة مثل الكاكاو والتوت قد تُحسّن الذاكرة من خلال مزامنتها مع نظام التوقيت الخاص بالمخ. لا يُخزّن المخ…
كتبت – شيرين فرج: لا يزال الأرق، وصعوبة النوم، واحدا من أكثر أمراض العصر انتشارا وخطورة، فالأمر لا يتوقف عند التوتر والإجهاد، بل يمتد إلى التأثير سلبا على الصحة والذاكرة والمزاج وحتى العلاقات. يقترح علماء نصائح جديدة لنوم جيد، يعتمد في الأساس على بعض اصناف الأطعمة. كشفت دراسة من كلية الطب بجامعتي شيكاغو وكولومبيا أن…
كتبت – شيرين فرج: يُعدّ إل-كارنيتين من بين المكملات الرياضية الأكثر إثارة للجدل، فبينما توجد أدلة على أنه يدعم تعافي العضلات ويعزز الأداء الرياضي، أظهرت الأبحاث أيضًا أنه قد يُسهم في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. في دراسة جديدة، وجد فريق بحثي أنه من الممكن مواجهة الآثار السلبية لـ (إل-كارنيتين) عن طريق تناول الرمان معه….
كتبت – شيرين فرج: لصحتك، قد ترغب في إضافة مزيج أوسع من الفلافونويدات إلى نظامك الغذائي. تشير أدلة جديدة إلى أن هذه المركبات النباتية الطبيعية – الموجودة في الشاي والتوت والتفاح والشوكولاتة الداكنة – مرتبطة بطول العمر وانخفاض خطر الإصابة بالأمراض. رُبطت الفلافونويدات سابقًا بتأثيرات مضادة للالتهابات في الجسم، وانخفاض خطر زيادة الوزن، وأمراض القلب…
كتبت – شيرين فرج: قال باحثون إن مركبا طبيعيا متوفرا بكثرة في المكسرات والخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة يؤثر بشكل واضح على تحسين الصحة الأيضية وانخفاض مستويات الالتهاب. تُعدّ أمراض القلب والسكري من النوع الثاني من الأسباب الرئيسية للوفاة والمشاكل الصحية طويلة الأمد. وتُسلّط دراسة جديدة الضوء على كيفية تأثير تناول المزيد من الأطعمة النباتية على…
كتبت – شيرين فرج: قد تمتلئ صفحات مواقع التواصل الاجتماعي بتوصيات لتجربة حميات الصيام المعتمدة على الماء فقط، إلا أن الباحثين يحذرون من ضرورة استشارة الطبيب قبل البدء بها، نظرًا لآثارها السلبية المحتملة. نشر فريق دولي من الباحثين دراسة جديدة تُحلل آثار حميات الصيام المعتمدة على الماء فقط على 20 شخصًا على مدار 10 أيام…
كتبت – شيرين فرج: ترتبط الأطعمة فائقة المعالجة بمجموعة واسعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك ارتفاع خطر الإصابة بالسمنة، والخرف، وداء السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب. وعلى الرغم من تحذيرات الخبراء، فإن الأطعمة فائقة المعالجة رخيصة، وسهلة التحضير، ما يجعلها شائعة في معظم أنحاء العالم. وفقًا لفريق دولي من الباحثين، حلل سجلات عشرات…
كتبت – شيرين فرج: غالبًا ما يكون المطبخ قلب المنزل، وأهم قطعة فيه: الثلاجة. هنا نخزن معظم طعامنا بأمان، ومع تقدم التكنولوجيا، أصبحت الثلاجات أكثر ذكاءً: فهي قادرة على تتبع المخزون، واقتراح وصفات، وحتى عرض الأخبار. من بين جميع ميزاتها، تبقى درجة الحرارة هي الأهم. نعتمد على الثلاجات للحفاظ على الطعام، ولكن إذا لم تكن…